冬には毎年リンゴがたくさん家にあるのですが、生のリンゴが苦手で、いつも余らせてしまいます。 煮込んだり、ソテーしてみたり、すりおろして料理に使ったり、、。 いろいろしてみるのですが、なかなか減っていかないんですよね。 何かいい方法はないものか…

焼きリンゴ、甘酸っぱいリンゴとバターの香りが美味しいですよね、、。 焼くのに時間がかかりますが、リンゴを丸ごと使って焼いた焼きリンゴは特においしく感じます。 今回はそんな焼きリンゴをイメージした「焼きリンゴ風パウンドケーキ」の作り方をご紹介…

今回はヨーグルトを使ったパンの作り方をご紹介していきます。 初めに作った時、ヨーグルトを入れすぎてしまってまとまりが悪かったので、 分量を変更して作ってみました。 ヨーグルトを入れた生地だからなのか、発酵がいつもより早くできました。 酸味があ…

ブログに書いていないものも含めて、五回目の試作。 良くなってはいるものの、なかなか成功しません、、。 ↓はちみつバターパンの虜になった時の記事↓ yamanoblog.hatenablog.jp ↓試作の歴史↓ yamanoblog.hatenablog.jp yamanoblog.hatenablog.jp 今回は、前…

前回に引き続き、「はちみつバターパン」を作りたいがために試作を重ねております。 ↓前回の記事（試作1号）↓ yamanoblog.hatenablog.jp 今回は前回の反省を生かして、 シンプルなフランスパン風の配合。 発酵中もはちみつバターが溶けださない工夫。 以前食…

最近寒いですよね この間買い物に行ったら、冬瓜が売っていたので、ついつい買ってしまいました。 冬瓜は夏が旬で、夏に収穫した冬瓜が、冬まで長持ちする（保存できる期間が長い）ことから冬瓜という名前になったらしい、、。 冬まで持つといってもスーパー…

最近はスマホで調べればいくらでもレシピが出てきますよね。 とても便利ですが、なんとなく本で見てから作りたいと思ってしまいます。 そこで今回は、私が普段参考にしているレシピ本をご紹介していきます。 サンジの満腹ごはん 粉からはじめるレシピ 農家の…

パン屋さんで売ってる「はちみつバターパン」が美味しくて、、。 自分で作ってみたいのになかなかうまくできない。 今回ははちみつバターパンを試作した一個目のレシピを残しておきます。 ↓焼きたての完成品はこちら↓ 下準備 材料 作り方 下準備 はちみつ ３…

私が初めて「はちみつバターパン」を買ったのは、静岡県のとある駅。 匂いに誘われて ヴィドフランスというパン屋さんに入りました。 安くてかわいい形状と、 「はちみつバター」という罪深いネーミングに、 買わないという選択肢は生まれなかった。 2つテイ…

バターの香りは食欲を誘いますよね。 今回はそんなバターをふんだんに使ったお菓子「フィナンシェ」のレシピを紹介します。 このお菓子、バターをいっぱい使います。 最近バターが高価なので、なかなか作ろうと思えません。 ですがとっても美味しい、、。 形…

お菓子を手作りするときレシピを探すと、「マヨネーズ状になるまでよく練ってください」と、書かれていますが結構面倒じゃないですか？ 普段バターは冷蔵庫の中に保管していてカチンコチンだと思います。 インターネットで調べると、 レンジでチンして溶けた…

ケーキ屋さんでたまに見かける「焼きメレンゲ」。 自宅でも簡単に作ることは出来るけど、対策をしないとすぐに湿気ってしまってべとべとになってしまうんですよね、、。 保存には乾燥材が必須です。 私も卵白が余った時につくるんですが、 焼くのは時間がか…

今回は、唐突にパンが捏ねたくなった日に作った、 「おからパン」のレシピをご紹介します。 低糖質で高たんぱく、さらに食物繊維も多く含まれている「おからパウダー」。 少し前にテレビで紹介されて、話題になりました。 そんなおからパウダーを100均で見つ…

料理するとき、食事をするとき、お気に入りの道具があったら気分が上がりませんか？ 今回はちょっとお高くて手は出ないけど、いつか使ってみたい調理道具や食器類を紹介してみたいと思います。 メイソンキャッシュ ゴムまな板 ムーミンのお皿 メイソンキャッ…

プリン、美味しいですよね。 ときどき無性に食べたくなります。 プリンにも色々ありますが、大きく分けると、 ゼラチンを使って冷やし固めたプリン オーブンや蒸し器を使い、加熱して固めたプリン の２つだと思います。 ゼラチンのプリンも良いですが、 私は…

朝食にトーストと卵とコーヒーがあったら幸せですよね。 私は基本和食派ですが、たまに食べたくなります。 今回はそんな時に試したい「こだわりのトーストの焼き方」を紹介していきます。 まず焼くときに使うのは、トースターではなくフライパン。 パンは厚…

細長い形のポリポリとした食感のパン。 そのままでももちろんおいしいですが、 生ハムを巻いたり、お好きなチーズを付けてみたり、、。 焼くときにゴマや粉チーズをかけても良いと思います。 アルコールともよく合いますよ～( º﹃º ) 今回はグリッシーニの作…

今日はお昼ご飯にスープを作ったのでご紹介します。 すごく簡単です。 作っている間にトーストと卵を焼いても時間が余ります。

最近ダイエットを始めてプロテインを飲む機会があるのですが、毎日飲んでいると 飲むのがキツイな、と思うことはありませんか？ 私はまだ最近飲み始めたばかりですが、毎日同じなのも少し味気ない、、。 そこで今回は、プロテインを使ったデザートを作ってみ…

今回は、気持ちいくらいつるんとむけるゆで卵の剥き方をご紹介します！ ２通りご紹介するのでゆで卵を剥く機会がありましたら是非お試しください。

今回はお菓子の定期配送について調べたので、まとめてみました。 お菓子でいっぱいの箱が毎月届くなんて考えただけでも幸せですね。

シュー生地って上手く膨らまないときありませんか？ 私はよくお煎餅を生み出していました笑 そこで、今日は「成功しやすいシュー生地の作り方」をご紹介していこうと思います。

私がこのダイエットをしたのは、高校二年の夏休み。 期間は8月のみで、かなり楽をして10kgも痩せることができた方法を紹介します。 運動も特にせず、夏休みなのでエアコンを効かせた部屋でぐーたらしていました（笑） （それでもしっかり痩せることができま…

今日は朝からナンを手作りしておりました。 （本当はシナモンのフォッカチオが作りたかったけど、ナンは発酵が短くて済む） サイゼリヤのミルクアイスの乗ったやつ美味しいですよね！ あれを作れるようになりたい！！ 今回は焼きたてのナンにシナモンシュガ…